新版飲料生產細則嚴要求 食品機械助力*
據了解，為嚴格規(guī)范飲料生產許可，加強飲料質量安全監(jiān)管，*組織修訂了《飲料生產許可審查細則(2017版)》，目前，該細則已執(zhí)行實施。
新版飲料生產細則嚴要求 食品機械應用*
中國人民大學商法研究所所長劉俊海認為，新版《細則》對飲料生產許可過程進行了為清晰、具體的規(guī)定，并有望實現標本兼治、重在治本，從生產源頭防范飲料質量安全隱患。
隨著飲料成為人們日常生活的必備飲用之一，飲料類產品存在的安全隱患也越來越受到重視。據相關人員介紹，食品飲料加工安全一方面要嚴格把控水源，水源對飲料的質量安全起著至關重要的作用，一旦源頭出現問題，會直接影響所生產產品的質量；另一方面凈化、清洗、水處理、添加劑、殺菌、灌裝封蓋等環(huán)節(jié)管理不當也可能為產品帶來風險。
筆者獲悉，在新版《細則》第十條規(guī)定中：要求清潔作業(yè)區(qū)對空氣進行過濾凈化處理，應加裝空氣過濾裝置并定期清潔。而飲料灌裝車間的環(huán)境衛(wèi)生與潔凈度也是影響質量安全的因素之一。
*，在食品飲料加工業(yè)，凈化車間常見的裝置有風淋室、臭氧發(fā)生設備等。隨著風淋室行業(yè)的專業(yè)化程度的提高，風淋室已從原來的手動吹淋到現在的全自動吹淋，使得設備綜合性能不斷優(yōu)化，其凈化、清潔的優(yōu)勢也受到用戶的青睞。
據了解，沂水縣要求食品生產企業(yè)設置*進出風設施，對空氣進行過濾凈化，并且在車間入口設立風淋設施，對進入車間的工人進行全身除塵、殺菌，實現了車間進出及通風設施的“過濾化”。
除此之外，在新版《細則》第十三條規(guī)定中，要求周轉使用的空桶的內部清洗消毒設備應為連續(xù)自動化設備，至少包括：預清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、水沖洗、成品水沖洗等，且不少于10個清洗消毒工位(含瀝干工藝)。業(yè)內人員表示，市場上出現的超聲波清洗機憑借著清洗速度快、清洗效果好、清潔度高、對工件表面無損傷等優(yōu)勢越來越受到行業(yè)歡迎，特別是食品飲料加工業(yè)。
另外，新版《細則》規(guī)定，如使用塑料軟包裝生產袋裝水，應采用機械自動化灌裝設備灌裝，灌裝設備應具有殺菌裝置，采用自立袋等灌裝的，上蓋、旋蓋等應完全自動化。
自動化是市場和食品飲料加工企業(yè)衡量灌裝機水平的一大因素，越來越多的飲料加工企業(yè)為了避免飲料的二次污染，都會選擇自動化程度高、度高的灌裝生產線進行產品包裝，這也在一定程度上淘汰了低端、低技術、單一的灌裝機，整個行業(yè)的集中度不斷提高。
據行業(yè)人士介紹，昌華機械研制的全自動灌裝生產線，適用于飲料、飲用水、果汁、果凍等自立袋袋裝食品的灌裝、輸送、殺菌、冷卻、烘干、裝箱等，并組合成自動、、安全、衛(wèi)生的生產線，有效地保證飲料灌裝品質。
由此可見，新版《飲料生產許可審查細則(2017版)》為包裝飲用水的質量安全提供了強有力的外力保障，不僅監(jiān)管者有法可依，企業(yè)也可在此基礎上把壓力化為動力，通過飲料機械的應用，不斷優(yōu)化產品，保障飲料生產質量安全。(參考資料：食品藥品監(jiān)管總局、中國醫(yī)藥報、亨達超聲設備、百度百科、昌華機械、大眾新聞網)
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中國人民大學商法研究所所長劉俊海認為，新版《細則》對飲料生產許可過程進行了為清晰、具體的規(guī)定，并有望實現標本兼治、重在治本，從生產源頭防范飲料質量安全隱患。
隨著飲料成為人們日常生活的必備飲用之一，飲料類產品存在的安全隱患也越來越受到重視。據相關人員介紹，食品飲料加工安全一方面要嚴格把控水源，水源對飲料的質量安全起著至關重要的作用，一旦源頭出現問題，會直接影響所生產產品的質量；另一方面凈化、清洗、水處理、添加劑、殺菌、灌裝封蓋等環(huán)節(jié)管理不當也可能為產品帶來風險。
筆者獲悉，在新版《細則》第十條規(guī)定中：要求清潔作業(yè)區(qū)對空氣進行過濾凈化處理，應加裝空氣過濾裝置并定期清潔。而飲料灌裝車間的環(huán)境衛(wèi)生與潔凈度也是影響質量安全的因素之一。
*，在食品飲料加工業(yè)，凈化車間常見的裝置有風淋室、臭氧發(fā)生設備等。隨著風淋室行業(yè)的專業(yè)化程度的提高，風淋室已從原來的手動吹淋到現在的全自動吹淋，使得設備綜合性能不斷優(yōu)化，其凈化、清潔的優(yōu)勢也受到用戶的青睞。
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除此之外，在新版《細則》第十三條規(guī)定中，要求周轉使用的空桶的內部清洗消毒設備應為連續(xù)自動化設備，至少包括：預清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、水沖洗、成品水沖洗等，且不少于10個清洗消毒工位(含瀝干工藝)。業(yè)內人員表示，市場上出現的超聲波清洗機憑借著清洗速度快、清洗效果好、清潔度高、對工件表面無損傷等優(yōu)勢越來越受到行業(yè)歡迎，特別是食品飲料加工業(yè)。
另外，新版《細則》規(guī)定，如使用塑料軟包裝生產袋裝水，應采用機械自動化灌裝設備灌裝，灌裝設備應具有殺菌裝置，采用自立袋等灌裝的，上蓋、旋蓋等應完全自動化。
自動化是市場和食品飲料加工企業(yè)衡量灌裝機水平的一大因素，越來越多的飲料加工企業(yè)為了避免飲料的二次污染，都會選擇自動化程度高、度高的灌裝生產線進行產品包裝，這也在一定程度上淘汰了低端、低技術、單一的灌裝機，整個行業(yè)的集中度不斷提高。
據行業(yè)人士介紹，昌華機械研制的全自動灌裝生產線，適用于飲料、飲用水、果汁、果凍等自立袋袋裝食品的灌裝、輸送、殺菌、冷卻、烘干、裝箱等，并組合成自動、、安全、衛(wèi)生的生產線，有效地保證飲料灌裝品質。
由此可見，新版《飲料生產許可審查細則(2017版)》為包裝飲用水的質量安全提供了強有力的外力保障，不僅監(jiān)管者有法可依，企業(yè)也可在此基礎上把壓力化為動力，通過飲料機械的應用，不斷優(yōu)化產品，保障飲料生產質量安全。(參考資料：食品藥品監(jiān)管總局、中國醫(yī)藥報、亨達超聲設備、百度百科、昌華機械、大眾新聞網)
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