發酵罐是一種用于發酵工藝的裝載容器，內有兩到三層層盤管冷水控制，在釀酒行業可根據客戶對酒的工藝進行調節控制發酵溫度。
發酵罐內有自動輸送物料系統，只需按鈕一按，物料便自動輸送至蒸餾設備中去，極其節省人力，而且輸送物料速度較快，產量客觀，對產品的衛生影響不大。
但是，無論是多么優良的機器設備，投入工作運行一段時間后，都會出現的機件老化、設備污染等情況發生。此時，相關工作人員應該對設備進行日常的維護保養，特別是釀酒設備中的發酵罐。
作為的設備生產廠家，發酵罐維護保養的常見問題進行分享并提出解決方法。
問題一：進氣管與出水管接頭漏氣怎么辦？
可以嘗試將發酵罐的接頭旋緊，如果發現依舊漏氣，此時應該添加或替換相關填料。
問題二：什么時候需要清洗發酵罐？
當設備停止使用之后，相關工作人員應及時清潔潔凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；同時松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，避免密封圈產生持久變形。
　 問題三：發酵罐變臟，應如何清洗？
清洗發酵罐時，使用正常的清洗方法即可；如果出現難以去除的污漬，應該使用軟毛刷刷洗，切忌用鋼絲球等硬器刮擦，以免損傷釀酒設備的外表。
問題四：減速器應如何維護保養？
首先，當發酵罐投入釀酒工作后，需要經常查看該釀酒設備的減速器油位，若發現潤滑油不足，應馬上添加；在使用一段時間后，也應及時替換減速器的潤滑油，以提高發酵罐的使用壽命。
總的來說，不管是發酵罐還是其它重要的釀酒生產設備，在使用的過程中都要注意好維護保養的方法和細節，從而提高酒的出品率和降低企業生產成本！
關鍵詞：釀酒設備

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