隨著經濟的發展，生活節奏的提高。越來越多的餐館酒店建成。城市在不斷的發展，原有的污水處理設施已經不能滿足現有的污水處理要求。污水廠進水指標已經遠遠超出設計指數，造成這個原因的因素之一就是酒店餐館排出的餐飲廢水。所以需要對這股污水進行處理，滿足污水管網入網標準以后才能排放。今天就想大家介紹餐飲廢水處理設備中的除油設備渦凹氣浮機。
餐飲廢水主要特點成分復雜，ph 較低、ss 高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質等。根據部分地區餐飲廢水檢測表明：餐飲廢水中 cod 為 300-2633mg/l，ss 為 300-400mg/l，nh4+-n 為 6-50mg/l，bod5 為 300-900mg/l，ph 為5.81-6.55，tn 為 3.4-45mg/l，含油量為 6.7-20mg/l。但是，餐飲廢水的水質、水量受人們生活及飲食習慣的影響很大，有時候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。
餐飲廢水由于污染物濃度較高，以及其污水的特殊性，酒店餐飲污水處理方法一般分為預處理和生化處理處理兩個階段，在實際污水處理應用中往往采用多種技術聯用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的cod、懸浮物及動植物油類展開。預處理是整個污水處理過程的基礎，生物處理是對預處理后的污水的深度處理，兩者缺一不可。
餐飲廢水的預處理主要是對污水中的懸浮物和動植物油進行分離。餐飲廢水中動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環節和手段。
餐飲廢水的預處理主要是利用渦凹氣浮機對廢水中的動植物油和懸浮雜質進行分離。渦凹氣浮是利用曝氣機的工作原理是利用空氣輸送管道底部散氣葉輪的高速轉動在水中形成一個真空區，液面上的空氣通過曝氣機輸入水中，*真空，微氣泡隨之產生并螺旋型地升到水面，空氣中的氧氣也隨之溶入水中。通過微氣泡與污水中的動植物油和懸浮物接觸在浮力的作用下浮到水面上來，再由刮渣裝置刮離，達到凈化水質的目的。
渦凹氣浮機的主要優點是，結構簡單緊湊。操作方便，故障率低。被廣泛應用到石油化工行業、等含油較多的污水處理的預處理中。

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